栄養士♪　かなみ母ちゃんの台所

こんにちは

機種変してなかなかブログアップできない私です・・・

今日は魚とレモンのお話

みなさん大人になってお魚の塩焼きやから揚げなどにレモンをかけますよね

酸っぱいのはクエン酸

レモンに多く含まれるクエン酸はカルシウムの吸収率を高める働きが

クエン酸はカルシウムと結合してクエン酸カルシウムとなりその栄養素は腸から吸収しやすくなります

他にも、酸っぱいクエン酸は唾液や胃液の分泌を良くし消化吸収を促し体調を整えるなどいいこといっぱい

いいこと尽くめのポッカレモンさんで少しお仕事をさせていただくことになりました（月２回）

沖縄県民、お魚の摂取が少ないのですね

前回もお話しましたが魚の脂はサラサラで体内にたまりません




今月は　「シイラ」で、２種類のレシピ



昨日、試作でつくりポッカレモンさんとコープ沖縄さんの水産部会議に出席

来週は２０人ほどの前で栄養のお話をします

緊張するなー


ハワイではマヒマヒと呼ばれる高級魚ですが沖縄では割と安いですよ

注目すべきシイラの栄養素は

１　ビタミンB１２
　　正常な赤血球を作る・貧血予防・睡眠のリズムを整える　ｅｔｃ・・・


２　ビタミンＤ　
　　丈夫で健康な骨を作る・高血圧予防・エネルギー代謝を促進する（燃えやすい身体つくり）ｅｔｃ・・・

など

あと１種類も写真とったけどどうしてもアップできないので次回にします

アップした写真は今朝作ったもので旦那ちゃんの朝ごはん

アボカドと卵にレモンが爽やかにいいお仕事しています

チーズも挟んで低Ｇ／Ｉ

血液検査があるからーと食べなかったのですがラップに包んで

「終わってからたべなー」　というと喜んで持っていってくれました

・・・ということでお店でのイベントの日は魚とポッカレモンのセットで購入してくださいませ

日にち決まったらお知らせしますね